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ペッパーランチが牛丼業界に参入

「焼き牛丼屋」(牛丼店、東京・新高円寺)
2008年7月29日 日経レストラン

国内約200店のステーキ業態「ペッパーランチ」を展開するペッパーフードサービスが、「牛丼」業態に進出した。4月7日に「焼き牛丼屋」1号店を東京・上野広小路に、21日には2号店を新高円寺にオープンした。

「焼き牛丼屋」は、同社の一瀬邦夫社長が8年前からあたためていたレシピを具体化させたもの。主力商品は「焼き牛丼」(並盛480円)。「吉野家」「すき家」など煮込んだ牛丼との差別化を図るために、同社が得意とする“焼き”の調理法を生かした。焼くことで香ばしさを出し、食欲をかきたてる。

高回転率を目指し、主力メニューを焼き牛丼1種類に絞った(サイドメニューは別)ので、食券を受け取ってから1分以内に商品を提供できるのも強み。「短時間で調理するために、玉ネギの薄さ一つも研究した」と話すのは新高円寺店の森岡正人店長。よそるだけでいい従来の牛丼に比べ、焼くという工程が入るだけに、提供スピードで劣らない工夫をこらしている。

また、トッピングにも注力している。店で作る「自家製温泉たまご」(120円)に続き、「大根おろしやのりなども検討中」(一瀬社長)。新高円寺店ではビジネスパーソンを中心に1日200人以上のお客を見込んでいる。
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by deracine69 | 2008-07-29 23:59 | 経済・企業  

ペッパーランチ店長、取引相手を殴り逮捕 担当が女性から男性に代わり

3月12日19時26分配信 産経新聞

 ステーキチェーン店「ペッパーランチ巣鴨店=東京都豊島区=で取引相手の男性社員の顔を殴りつけてけがを負わせたとして、警視庁巣鴨署が傷害の疑いで、同店オーナー兼店長、貝塚雅彦容疑者(39)を逮捕していたことが12日、分かった。取引相手の担当者が、好意を寄せていた女性から、この男性に代わったことに腹を立て、暴行したという。

 調べでは、昨年12月18日、アルバイト募集などを行う求人広告会社の男性社員(26)を殴り、1週間の軽傷を負わせた疑い。今月4日に逮捕された。

 求人広告会社は貝塚容疑者が女性担当者に「付き合ってくれ」などと言い寄ったりしたため、担当を男性に代えていた。

 ペッパーランチでは昨年5月、大阪・心斎橋店の店長らが女性客を拉致して暴行する事件が発生している。

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by deracine69 | 2008-03-12 19:26 | 経済・企業  

ペッパーランチ暴行 元店長に2審も懲役12年

2月28日11時13分配信 産経新聞

 大阪・ミナミのステーキチェーン店「ペッパーランチ心斎橋店」の店長らが女性客を拉致して暴行したとして、強盗強姦と逮捕監禁の罪に問われた元店長、北山大輔被告(26)の控訴審判決公判が28日、大阪高裁であった。若原正樹裁判長は「飲食店で突如襲われた女性の精神的被害は甚大。社会に与えた衝撃も大きい」と述べ、懲役12年(求刑・懲役10年)とした1審・大阪地裁判決を支持、被告側の控訴を棄却した。

 昨年9月の1審判決は、単独犯行より違法性が高い集団強姦罪が平成16年の刑法改正で新設されたことを指摘。「犯行が単独か共同かを条文上区別していない強盗強姦の事案でも、具体的な量刑を検討する上で当然、(集団強姦罪を)考慮に入れなければならない」として検察側の求刑を上回る判決を宣告。被告側が「刑が重すぎる」と控訴していた。

 判決によると、北山被告と元店員=(26)懲役10年の有罪確定=は昨年5月9日未明、閉店間際に1人で来店した20代の女性に乱暴しようと、現金約5万5000円などが入ったバッグを強奪。スタンガンを押し付けて手足を縛り、睡眠薬を飲ませて眠らせたうえ、乗用車で大阪府泉佐野市内の車庫まで連れて行き、暴行した。
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by deracine69 | 2008-02-28 11:13 | 経済・企業  

<女性客乱暴>元店長に求刑上回る懲役12年 大阪地裁判決

9月26日23時15分配信 毎日新聞

 大阪・ミナミのステーキチェーン店「ペッパーランチ 1 2 」で女性客を拉致し、乱暴したとして強盗強姦(ごうかん)と逮捕監禁の罪に問われた元店長、北山大輔(25)と元店員、三宅正信(25)の両被告に対する判決が26日、大阪地裁であった。杉田宗久裁判長は「共同強姦行為が単独より違法性が高いことを量刑上考慮すべきだ」と異例の言及をし、北山被告に懲役10年の求刑を上回る懲役12年を言い渡した。三宅被告は求刑通り懲役10年。

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by deracine69 | 2007-09-26 23:15 | 社会  

<ペッパーランチ>客強姦2被告に懲役10年求刑

8月8日12時17分配信 毎日新聞

 大阪・ミナミのステーキチェーン店「ペッパーランチ」心斎橋店の店長らが女性客を拉致して性的暴行を加えた事件で、強盗強姦(ごうかん)と逮捕監禁の罪に問われた同店店長、北山大輔(25)と同店員、三宅正信(25)両被告に対する論告が8日、大阪地裁であった。検察は「女性の人格を一顧だにしない犯行で情状酌量の余地はない」と指弾し、両被告にともに懲役10年を求刑した。

 起訴状などによると、両被告は5月9日午前0時20分ごろ、閉店を装いシャッターを下ろし、来店していた20代の女性客にスタンガンを押しつけてベルトで緊縛。約5万5000円入りの財布を奪ったうえ、睡眠薬を飲ませ大阪府泉佐野市内のガレージまで車で連れ去り乱暴した。【川辺康広】

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by deracine69 | 2007-08-08 12:17 | 社会  

店に睡眠薬常備 監禁強姦のペッパーランチ店長ら起訴 大阪地検

2007/05/31 13:21 産経新聞

 大阪・ミナミのステーキチェーン店「ペッパーランチ」の店長らによる強盗強姦事件で、逮捕された店長、北山大輔容疑者(25)ら2人が女性客を狙うため、スタンガンや睡眠薬を店内に常備していたことが30日、大阪府警南署の調べで分かった。大阪地検は同日、逮捕監禁と強盗強姦の罪で2人を起訴。ほかに被害者はいなかったとして、捜査を終結した

 起訴状などによると、北山被告と同店従業員の三宅正信被告(25)は今年4月初旬、女性を襲うことを計画。街で女性を誘おうとしたが、女性客を狙った方が拘束しやすいと判断し、スタンガンや睡眠薬、ベルトを店内に常備。客の少ない深夜の女性客を物色していたという。

 北山被告らは今月9日午前0時ごろ、20歳代の女性客にスタンガンを押しつけてベルトで緊縛。約5万6000円入りの財布を奪って睡眠薬を飲ませ、泉佐野市内のガレージまで車で連れ去り乱暴した。

 犯行の発覚を防ぐためにガレージのシャッターを閉めており、「飼っておくつもりだった」などと供述している。

 起訴を受けて「ペッパーランチ」を展開するペッパーフードサービスの一瀬邦夫社長は30日、会見し、自身を8カ月間の減給(30%)としたことを明らかにし「被害者の方に1日も早くおわびし、信用回復に努めたい」と述べた。

ペッパーランチ心斎橋店 女性客拉致監禁強姦強盗事件 まとめ
たったの3分間でわかる「ペッパーランチ心斎橋店」
ペッパーフードサービスという会社 その企業体質
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by deracine69 | 2007-05-31 13:21 | 社会  

ペッパーランチ社長の成り上がり人生

5月21日10時0分配信 日刊ゲンダイ

 大阪・ミナミのステーキチェーン店「ペッパーランチ心斎橋店」で、店長とアルバイトの男が食事中の女性客を脅迫して拉致し、強姦した事件――。

 前代未聞の凶悪犯罪に「ペッパーランチ」を展開している「ペッパーフードサービス」(本社・東京)の一瀬邦夫社長(63)は16日夜に謝罪会見を行った。しかし、世間の見方は厳しく、17日の同社の株価は一時ストップ安となった。
「一瀬氏は一代でコックから上場企業の社長にまで“成り上がった”名物社長。経済誌にも立志伝が取り上げられました」(経済ジャーナリスト)

 一瀬氏は43年、静岡県生まれ。60年に日の出学園高校を卒業後にコックを目指して上京。浅草の食堂「キッチン・ナポリ」の出前持ちからスタートして、東京・赤坂の山王ホテルのレストランで9年間コックとして勤務。70年に独立して、墨田区向島で6坪12席の洋食屋「キッチンくに」をオープンさせた。

 妻と2人で切り盛りする店は大繁盛。36歳で4階建ての自社ビルを持ち、浅草周辺で4店舗の直営店を経営するまでになった。

 会社が急成長を遂げるのは94年に低価格ステーキ店「ペッパーランチ」を考案して、フランチャイズ化を展開してからだ。今では国内194店舗、韓国やオーストラリアにも出店している。売上高は63億円(06年12月期)。

「現場上がりの叩き上げで親分肌。06年9月にマザーズに上場した時は泣きじゃくったそうです。典型的なワンマン社長で、求人募集のポスターには社長の顔写真入りで“私が面接します”と書いてある。苦労人だけに人を見る目にかけては自信も自負もあったのでしょう。ですが、今回事件を起こした店長も一瀬氏が面接して採用した人物。ワンマン体制が仇となったのかもしれません。謝罪会見の時も黄色い派手なネクタイを締めていましたが、社内で注意する人はいなかったのでしょうか」(経済誌記者)

 一瀬氏はかつて雑誌のインタビューで「ピンチの後には必ずチャンスが来る。ピンチが来なければ良くならない。悪い状況を嘆いても仕方ない。それをバネにすればいい」と語っていた。

 創業以来の大ピンチをどう乗り切るのか。
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by deracine69 | 2007-05-21 10:00 | 経済・企業  

食事中の女性客を拉致し暴行、ステーキ店長ら逮捕…大阪

5月16日14時40分配信 読売新聞

 大阪・ミナミのステーキチェーン店「ペッパーランチ」心斎橋店で、食事中の20歳代の女性客を拉致し、乱暴するなどしたとして、大阪府警南署が、同店店長北山大輔(25)(泉佐野市)、店員三宅正信(25)(大阪市西成区)の両容疑者を強盗強姦(ごうかん)と逮捕監禁致傷の疑いで逮捕していたことがわかった。

 2人は「女性を囲っておくつもりだった」と供述しているという。

 調べでは、北山容疑者らは9日午前0時20分ごろ、大阪市中央区の心斎橋筋商店街近くにある同店で、閉店作業を装って店のシャッターを閉め、1人で食事中だった女性客を「逃げたら殺す」とスタンガンで脅し、無理やり睡眠薬を飲ませて泉佐野市内の貸しガレージまで車で連れ去って乱暴したうえ、5万5000円入りの財布を奪った疑い。
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by deracine69 | 2007-05-16 14:40 | 社会